Reconociendo el derecho a la alimentación y la vulnerabilidad creciente de los hogares a la inseguridad alimentaria causada por los desastres, la Federación Internacional de Sociedades de la Cruz Roja y de la Media Luna Roja participa en programas de seguridad alimentaria para mejorar la disponibilidad de los alimentos, el acceso a ellos y su utilización.

Los programas de seguridad alimentaria se extienden desde la fase de socorro a la fase de desarrollo, reduciendo el riesgo de desastres, mitigando los efectos de los mismos y, cuando resulta necesario, prestando socorro a los hogares más vulnerables durante los desastres y ayudándoles a recuperarse de ellos.

Los programas de seguridad alimentaria también pueden ser un aspecto esencial de los programas de apoyo a los enfermos crónicos, incluidas las personas que viven con VIH y SIDA, y a los enfermos de tuberculosis y otras enfermedades transmisibles. Asimismo es preciso tener en cuenta a los familiares de enfermos crónicos en los programas de seguridad alimentaria, ya que sus oportunidades de producción o de obtener ingresos disminuyen, debido al tiempo dedicado a cuidar a los enfermos o a la pérdida del empleo por causa de la enfermedad.

Los programas de seguridad alimentaria pueden abarcar muchas actividades diferentes según el objetivo del programa. Pueden incluir, p. ej., el suministro de agua para riego, la cría de ganado o la atención de salud, la distribución de semillas o la creación de un banco de semillas, o “efectivo por trabajo” la realización de proyectos de “comida por trabajo” y la ayuda alimentaria.

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